〈調理例〉216シェフプロフィール坂井 宏行（さかい ひろゆき、1942年4月2日）は、日本人のフランス料理人・実業家。鹿児島県出水市出身。フランス料理に日本の懐石料理の手法を取り入れたことで有名。懐石料理とフランス料理を融合し、日本人の口に合うフランス料理を研究。常に新たなことに取り組み、挑戦してきた坂井宏行が、ご家庭で簡単に本格スープ（フリーズドライ）を食していただけるよう監修しました。Special Selection坂井 宏行
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