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F5茂出木 浩司（もでぎ ひろし）〈たいめいけん〉三代目たいめいけん　シェフプロフィール「たいめいけん」創業一家の長男として東京・日本橋に生まれる。昭和6年創業の同店は、食通として知られる作家・池波正太郎が愛し、映画『タンポポ』に登場する「タンポポオムライス」、50円で提供する「コールスロー」などが名物として知られる。高校卒業後、渡米。数店のレストラン修業を経て、1994年、3代目就任。むかしながらの味を求めるなじみの客を大切にしながらも、時代にあった新しさを追求。料理教室では、毎月数多くのレシピを考察し、トークを交えながら開催している。その他、雑誌、テレビなどでも活躍。〈調理例〉1. まかないカレー4P2402-02816申込番号◦内容:まかないカレー200g×4〔乳･小麦〕◦日本製0585744-3645洋食屋さんのスパイスを効かせたまかないカレー昭和6年創業老舗洋食店「たいめいけん」の三代目、茂出木浩司シェフ監修レトルトカレー。カレー粉をベースにジンジャー、カルダモン、唐辛子などを独自にブレンドしてスパイシーに仕上げました。