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戦国時代島津藩で肥育されていた豚が起源で、肉質は、光沢のある淡灰紅色で弾力性と歯切れが良く、臭みの無いほのかな甘みが特徴。お箸で切れる程柔らかなステーキをどうぞ。〈調理例〉〈調理例〉〈盛付例〉0℃以下なのに凍らない世界、それが「氷温R」。この0℃以下でも凍らない氷温域でじっくり熟成させることでお肉の旨味を引き出しました。大寒の旬の味をお楽しみ頂けます。〈調理例〉〈盛付例〉〈盛付例〉大寒の旬の味、それは氷温の世界が作り出すおいしさ。お肉が凍らないギリギリの氷温域で鮮度を保ったまま2週間じっくり熟成させることで、お肉の旨味を引き出しました。冷凍冷凍F20氷温R熟成肉 国産もち豚しゃぶしゃぶ2407-04927氷温R熟成肉 国産もち豚ステーキ2407-04935〈鹿児島黒豚〉ミニロールステーキ2407-049190585262-4402申込番号◦内容:ロース500g◦国産0587619-4404申込番号◦内容:ロースステーキ100g×5◦国産冷凍0587634-44046. 7. 5. 申込番号◦内容:豚ミニロールステーキ約50g×13◦鹿児島県産