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夢一喜こだわりのハムは、ドイツの岩塩と香辛料をブレンドした塩水に漬け込み、じっくり12日間熟成させることで深みのある味わいを実現。着色料や保存料を使用せず、必要最小限の添加物で美味しさと品質維持を追求しました。F21〈調理例〉〈調理例〉本場ドイツで学んだマイスターが、牧場で丹念に育てた豚と奄美の砂糖･赤穂の天塩、天然の香辛料のみの原材料で、結着剤や発色剤などを一切使用せずつくりあげました。〈調理例〉〈盛付例〉国産豚肉を使用しドイツ式製法で造る本格ソーセージ。焼くとさらに山桜スモークの香りを感じます。ベーコンは2024年度国際大会DLGコンテストで金賞を受賞しています。申込番号◦内容:ロースハムブロック250g、ロースハムスライス79g、あらびきウインナー130g×各2、スモーク生ハム60g、ブラートブルスト120g、ハム用ドレッシング140㎖×各1〔小麦〕◦日本製冷蔵0587635-5278冷凍大阪 「夢一喜」 ハム･ウインナー詰合せ2407-05010牧場の手作りソーセージセット2407-050282407-050360680679-4402〈大多摩ハム〉MATOI お楽しみBBQセットDelicious Foods Selection1. 2. 申込番号◦内容:ボロニアソーセージ、ハーブボロニアソーセージ各約60g×2、粗挽ミニウインナ、ロースパイスミニウインナ各約70g×2、行者にんにくウインナ、チーズウインナ各約100g×1〔乳〕◦日本製、豚肉＝北海道産3. 申込番号◦内容:桜燻ベーコン65g、桜燻ロースハムステーキ、ボロニアソーセージ各100g、桜燻あらびきウインナー、桜燻ハーブウインナー各110g×各2、桜燻チョリソー110g×1〔小麦〕◦日本製0689164-5301冷蔵MEAT