1978年イタリアへ渡り、料理の修業を積む。1981年に帰国して「グラナータ」(東京・赤坂)の料理長に就任。1997年東京銀座に「ラ・ベットラ」をオープン。丈夫で扱いやすいステンレス製。調理の様子が解りやすいガラス蓋。落合シェフのミニレシピ(4メニュー)付。〈ラ・ベットラ〉IH200V対応ステンレス鍋3点セット丈夫で扱いやすいステンレス製の片手鍋と4層マーブルフッ素で焦げ付きにくさが長持ちな玉子・フライパンの4点セット。調理の様子が解りやすいガラス蓋。〈ラ・ベットラ〉IH200V対応ベーネマーブル3点セット+片手鍋底部分が三層になっており、電磁調理器にも対応する片手タイプの圧力鍋。高圧･低圧の圧力調整機能が付いています。調理の時間が大幅に短縮。料理の素材を損なわずに調 理できるので栄養満点！〈ラ･ベットラ〉ステンレス圧力鍋18㎝2509-190262509-190182509-190341902. 申込番号◦材質:ステンレス鋼、底部三層構造＝ステンレス鋼、アルミニウム、ハンドル･ツマミ･ワク＝ステンレス鋼、フタ＝強化ガラス、パッキン＝シリコーンゴム◦内容:片手鍋18㎝(34.5×19.5×15㎝、約930g、容量約2.2ℓ)、両手鍋20㎝(29.5×21.5×16㎝、約1.11kg、容量約2.8ℓ)、両手鍋24㎝(33.5×25.5×18.5㎝、約1.57kg、容量約5.3ℓ)×各1◦中国製1. 申込番号◦材質:本体＝ステンレス鋼、はり底＝アルミニウム合金･ステンレス鋼、取っ手＝フェノール樹脂◦サイズ:38.7×20.8×20.4㎝、約1.86kg、容量約3.2ℓ◦内容:◦中国製3. 申込番号◦材質:片手鍋/本体＝ステンレス鋼、底部三層構造＝ステンレス鋼、アルミニウム、ハンドル･ツマミ･ワク＝ステンレス鋼、フタ＝強化ガラス、パッキン＝シリコーンゴム、玉子焼･フライパン20･26㎝/本体＝アルミニウム合金(内面マーブルフッ素樹脂加工)、はり底＝ステンレス鋼、蓋:強化ガラス、取っ手･ツマミ＝フェノール樹脂◦内容:片手鍋18㎝(34.5×19.5×15㎝、約930g、容量約2.2ℓ)、玉子焼(35.5×13.4×5.5㎝、約355g)、フライパン20㎝(36.6×20.8×10㎝、約820g)、フライパン26㎝(45.3×26.9×11.5㎝、約1.315kg)×各1◦中国製落合 務
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