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大寒の旬の味、それは氷温の世界が作り出すおいしさ。お肉が凍らないギリギリの氷温域で鮮度を保ったまま2週間じっくり熟成させることで、お肉の旨味を引き出しました。北海道平取町の厳しい自然環境で大切に育てられた黒毛和牛は脂の甘味と赤身の豊潤な味わいが絶妙。北海道真狩村で4種のハーブを加えた純植物性飼料で育てられたハーブ豚は柔らかく脂身も甘く上品な味わいです。〈調理例〉〈調理例〉〈盛付例〉〈調理例〉〈盛付例〉〈調理例〉〈盛付例〉スペイン産のイベリコ豚には3段階の等級があります。最高ランクがベジョータです。ベジョータの肩ロース肉は赤身の中にほどよく脂身があり、香りも良く口当たりもさっぱりしています。大寒の旬の味、それは氷温の世界が作り出すおいしさ。お肉が凍らないギリギリの氷温域で鮮度を保ったまま2週間じっくり熟成させることで、お肉の旨味を引き出しました。氷温R熟成肉 国産黒毛和牛ロースステーキ2410-03019北海道産黒毛和牛とハーブ豚食べ比べ2410-03035イベリコ豚しゃぶしゃぶ＆ステーキ2410-03027氷温R熟成肉 国産黒毛和牛すきやき&焼肉2410-030430689190-44040684757-4851申込番号◦内容:ロースステーキ約200g×3◦国産冷凍申込番号◦内容:黒毛和牛サーロインスライス約200g×2、ハーブ豚ロース肉スライス約100g×10◦北海道産冷凍申込番号◦内容:しゃぶしゃぶ豚肩ロース約1㎏、一口ステーキ豚肩ロース約800g×各1◦スペイン産冷凍0581622-4404申込番号◦内容:すきやきカタ、焼肉モモ各約500g×1◦国産0689191-4404冷凍Delicious Foods Selection301. 3. 2. 4. MEAT