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第11回、12回全国和牛能力共進会で2大会連続内閣総理大臣賞受賞を果たした鹿児島黒牛。まろやかなコクとうま味が特長の鹿児島黒牛の肩から背中にかけてのお肉「肩ロース」。霜降が入りやすく、脂肪の風味も良い部分で、やわらかさが人気の部位です。熟練の職人が一枚一枚包丁で筋を取り除き、やわらかさとジューシーさを追求。牛たん塩はあっさりとした味わいのなか100%牛たんの美味しさが楽しめます。焼肉の定番たれ漬けハラミとテールスープのセットです。〈調理例〉〈調理例〉〈盛付例〉〈調理例〉〈調理例〉ハンバーグは低温真空調理でデミグラスソースとハンバーグをじっくりと煮込んで柔らかく仕上げました。ローストビーフは黒毛和牛の赤身のモモ肉をスパイスと赤ワインで味をなじませて焼きあげました。世界遺産「知床」の名を持つ北海道の黒毛和牛「知床牛」をすき焼き用にスライス。北海道産牛もも肉を使用したローストビーフ、北海道十勝清水町産の牛肉を使用したハンバーグのセット。鹿児島黒牛肩ロースすき焼き用(4等級以上)2410-031162410-03132黒毛和牛ローストビーフ・ハンバーグのセット2410-03124北海道牛肉セット2410-03140申込番号◦内容:鹿児島黒牛肩ロースすき焼き用約1㎏◦鹿児島県産0680537-3586〈べこ政宗〉厚切り牛たん焼肉セット0689291-4590申込番号◦内容:黒毛和牛ローストビーフ約200g、ローストビーフソース約20g×各2、黒毛和牛煮込みハンバーグ約150g×5〔卵・乳・小麦〕◦日本製0689192-44100689193-2884冷凍冷凍315. 7. 申込番号◦内容:厚切り牛たん塩180g×7、牛ハラミ160g、牛テールスープ（3袋入）×各2〔小麦・えび〕◦日本製、牛たん＝ニュージーランド産、牛ハラミ＝オーストラリア産冷凍6. 8. 申込番号◦内容:知床牛すき焼き約100g×3、ローストビーフ約400g、ローストビーフたれ約30g×各1、ハンバーグ約100g×8、ハンバーグソース約30g×4〔卵・乳・小麦・かに〕◦日本製、牛肉＝北海道産冷凍