日本刀の鍛錬技術のもと1丁ずつ作られた包丁は、鍛造の過程で何度も折り返しや切り返しされるため、刃部の表面に独特の波紋が現れ高級感をただよわせます。〈濃州正宗作〉粉末ハイス鋼割込三徳包丁金属材料の切削用に開発された超硬鋼材「ハイス鋼」を芯材に採用した包丁です。金属組織が緻密なため、他の刃物鋼と比べて非常に硬く、靭性を兼ね備えた、本職向けの包丁です。〈濃州孫六作〉ダマスカス包丁3点セット2513-137172513-13725〈刃部の表面〉1372. 申込番号◦材質:粉末ハイス割込刃物鋼、黒色積層強化木(柄)◦サイズ:全長約30㎝、刃渡り約18㎝、約190g◦日本製3. 申込番号◦材質:積層鍛接複合鋼材、黒色積層強化木(柄)◦内容:三徳包丁(全長約30㎝､刃渡り約18㎝､約185g)､牛刀包丁(全長約30㎝､刃渡り約18㎝､約155g)､ペティナイフ(全長約24㎝､刃渡り約13.5㎝､約80g)×各1◦日本製
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