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新潟県燕市は古くから金属加工が盛んで産地を形成してきました。江戸時代の和釘製造に始まり、その技術は様々なカタチに進化し、現代の匠たちへ受け継がれています。多層鍛造のダマスカス包丁は、優美な波紋と極められた刃先で、国内外のプロも愛用する優れた逸品です。ハンドルには経年変化に強く、長期間の使用に抜群の耐久性を誇る積層強化材を採用しています。燕の匠だからこそ生み出せる、妥協なき切れ味をお確かめください。ダマスカスは見た目の美しさと切れ味を併せ持つ、人気のシリーズです。鋼を中心に全17層の積層構造で、ミルフィーユ状に鋼材が重なることで生まれる美しい波紋状の刃模様が特徴的。プレスし表面を削り磨く事で1丁ずつ異なる美しい刃模様に仕上がります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザインに美しい木目とブラックでスタイリッシュに仕立てました。また、口金を付けることで「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせています。プロの料理人も納得のスタイリッシュ包丁日々の美味しさは、美しい包丁から燕人の匠越前刃物Made in JapanMade in Japan47〈燕人の匠〉包丁3点セット(桐まな板付)〈越前刃物〉VG10ダマスカス三徳･小三徳･薄刃セット申込番号◦材質:刀身＝V金10号ステンレス、柄＝洋柄(積層強化木)◦内容:三徳包丁(全長約29.4㎝、刃渡り約17㎝、約142g)、小三徳包丁(全長約24.3㎝、刃渡り約13㎝、約100g)、薄刃包丁(全長約29.4㎝、刃渡り約16.4㎝、約153g)×各1◦日本製0135174-48132413-047102413-047282. 申込番号◦材質:包丁/刃身＝DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼)、ハンドル＝積層強化材、桐まな板＝桐◦内容:三徳包丁(全長約29.4㎝、刃渡り約17㎝、約170g)、菜切包丁(全長約29.4㎝、刃渡り約16.5㎝、約180g)、牛刀包丁(全長約30.3㎝、刃渡り約18㎝、約160g)、桐まな板(18×25×1.5㎝、約200g)×各1◦日本製0231096-13613.