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F13〈調理例〉1947年長崎県生まれ。18歳で料理の世界に入り、地元有名旅館、大阪有名ホテルなどで修行を積んだ後、1980年に老舗料亭に入店。1995年には国内外9店舗の統括調理長を任される。1996年にはテレビ料理番組で一世を風靡、全国に名を博す。現在は「レストラン中村孝明」数店舗のオーナーシェフとして日々腕を振るう。