F1類まれな料理センスを持つマルコ氏が創るイタリア料理は、数々の国際大会での受賞歴が、氏の実力の高さを証明しています。そのマルコ氏がイタリア料理に欠かせないトマトやズッキーニのほか、ハーブを使用し、野菜の旨味とトマトの酸味がバランスよく取れたベジタブルカレーを創り上げました。若くして高い志のもとパリへ渡り、多数の銘店で修業を重ねてきた河野氏が創るフランス料理の数々。門外不出、珠玉のブイヨンでしっかりソテーした玉葱や鶏肉をじっくりコトコト煮込んだコク深い、品のあるフレンチテイストのカレーです。決してぶれることのない日本料理を柱としつつ、ワインや日本酒をペアリングさせ、それぞれを高めあうお店。様々なお酒にあわせてお料理を提供する料理長は、カレーに和風出汁を効かせ、特長を高めた個性ある味わいに仕上げました。〈調理例〉〈調理例〉〈調理例〉オーナーシェフマルコパオロモリナーリオーナーシェフ河野 透主人石田 伸二世界チャンピオンの店ラ カーサ ディ マルコミシュランが認めた東京丸の内・モナリザの東京 赤坂 日本料理乃木坂 しん全国旨カレーコレクション野菜ごろごろイタリアンカレーブイヨン煮込みのフレンチカレーお出汁をきかせたビーフカレー
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