24ハリカフードチョイス_4000円Web

8/76

冷凍〈アルポルト〉片岡宏之監修 黒トリュフソースハンバーグ申込番号◦内容:ハンバーグ150g×5〔卵･乳･小麦〕◦日本製0588841-53402405-90050〈盛付例〉7名店の美味を味わう1. 片岡シェフ監修の本格ハンバーグをお召し上がりください箸で切れるほどふっくらとしていて、黒トリュフと赤ワイン、その他さまざまな具材をバランス良く調合した、オリジナルの黒トリュフソースと相性抜群。東京のイタリア料理の根幹を担ってきたとも言えるイタリア料理店1982年、「リストランテ アルポルト」のオーナーシェフ 片岡護氏の長男として東京に生まれる。23歳で「ドン アルポルト」から修業をスタート。イタリアへ渡り、トスカーナ、ピエモンテ地方などで修業を重ねる。帰国し渋谷の「テオブロマ」では、パティシエ を学ぶ。 2011年「リストランテ アルポルト」に入店。現在はメインシェフとして厨房全体を任されている。