第11回、12回全国和牛能力共進会で2大会連続内閣総理大臣賞受賞を果たした鹿児島黒牛。まろやかなコクとうま味が特長の鹿児島黒牛の肩から背中にかけてのお肉「肩ロース」。霜降が入りやすく、脂肪の風味も良い部分で、やわらかさが人気の部位です。ハンバーグは低温真空調理でデミグラスソースとハンバーグをじっくりと煮込んで柔らかく仕上げました。ローストビーフは黒毛和牛の赤身のモモ肉をスパイスと赤ワインで味をなじませて焼きあげました。〈盛付例〉〈調理例〉〈調理例〉13冷凍冷凍鹿児島黒牛肩ロースすき焼き用(4等級以上)2410-03116黒毛和牛ローストビーフ・ハンバーグのセット2410-03124申込番号◦内容:鹿児島黒牛肩ロースすき焼き用約1㎏◦鹿児島県産0680537-3586申込番号◦内容:黒毛和牛ローストビーフ約200g、ローストビーフソース約20g×各2、黒毛和牛煮込みハンバーグ約150g×5〔卵・乳・小麦〕◦日本製0689192-44103. 4.
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