13〈調理例〉大寒の旬の味、それは氷温の世界が作り出すおいしさ。お肉が凍らないギリギリの氷温域で鮮度を保ったまま2週間じっくり熟成させることで、お肉の旨味を引き出しました。戦国時代より肥育されていた豚が起源で、鹿児島黒豚の肉質は弾力性と歯切れが良く、臭みが無く、ほのかな甘みが特徴です。お箸で切れるほど柔らかなロールステーキをご賞味ください。〈盛付例〉〈盛付例〉〈調理例〉〈調理例〉国産もち豚しゃぶ･ステーキ2308-051132308-05121申込番号●内容:しゃぶしゃぶロース300g×1、ロースステーキ100g×3●国産0588010-4404冷凍0587990-4402冷凍3. 氷温R熟成肉 4. 鹿児島黒豚ロールステーキ申込番号●内容:黒豚ロールステーキ約50g×17●鹿児島県産
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